酉阳报·网络版

教你这样炒面,不粘锅,不结块,一看就懂!

更新时间:2018-09-29 15:15:15    来源:美食杰    手机版

教你这样炒面,不粘锅,不结块,一看就懂!

美食杰 2018-09-29 15:15

在家里做炒面并不难,平常炒两锅都只要十分钟左右。早上赶时间用波纹面比较方便,直接泡开过凉就可以了,如果是挂面就要煮到八分熟再过凉。面条还要下锅炒,所以不能煮到熟透,而且一定要彻底过凉,这样炒出来的面根根分明,不会结块。下面把详细的做法分享给大家,喜欢吃炒面的小伙伴们快快收藏吧!

【鸡蛋炒面】

材料:面条100克;鸡蛋1个;红辣椒1个;空心菜梗5根;花生油40克;盐1克;生抽1勺;蚝油1勺;红烧酱油少许;白糖少许;料酒1勺。

第一步:把面条放入大碗中,倒入热开水浸泡三四分钟,再放入冷水中过凉,控干水份。如果用挂面就要下锅煮几分钟,再过凉。

第二步:把辣椒去蒂洗净切斜片,空心菜梗洗净切斜片。辣椒和空心菜梗可以换成别的蔬菜,炒面要有点蔬菜才不会粘锅。

第三步:碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油,搅拌均匀,调成料汁。

第四步:起油锅,打入一个鸡蛋炒散,接着放入辣椒和空心菜梗炒匀。

第五步:放入面条炒匀。如果面条没有彻底过凉炒的过程中结块了,就要用筷子去搅散,倒入料汁炒匀,即可出锅享用。

(本文By美食杰优质达人 心随彧动)


文章转载自网络,作者观点不代表本网站立场,如需处理请联系客服

美食杰其它文章

肉丸子不用一滴油,蒸一蒸,清爽不油腻!挑食的孩子也爱!

肉丸子不用一滴油,蒸一蒸,清爽不油腻!挑食的孩子也爱!

肉丸子不用一滴油,蒸一蒸,清爽不油腻!挑食的孩子也爱! 美食杰 2019-01-23 11:55 ...

2019-01-23 11:55:51
过年消化不好怎么办?消积食汤做法推荐给大家,赶快学习一下吧!

过年消化不好怎么办?消积食汤做法推荐给大家,赶快学习一下吧!

过年消化不好怎么办?消积食汤做法推荐给大家,赶快学习一下吧! 美食杰 2019-01-22 11:07 ...

2019-01-22 11:07:17
这菜清脆爽口,咋吃都不会腻歪,还能清火去肺热

这菜清脆爽口,咋吃都不会腻歪,还能清火去肺热

这菜清脆爽口,咋吃都不会腻歪,还能清火去肺热 美食杰 2019-01-22 10:56 ...

2019-01-22 10:56:04
这菜不上火又营养,不炸不炒,拌一拌就上桌,老公喝酒最爱吃它!

这菜不上火又营养,不炸不炒,拌一拌就上桌,老公喝酒最爱吃它!

这菜不上火又营养,不炸不炒,拌一拌就上桌,老公喝酒最爱吃它! 美食杰 2019-01-22 10:51 ...

2019-01-22 10:51:07
这个零食居然代替了牛轧糖的地位,成了春节桌上的新宠

这个零食居然代替了牛轧糖的地位,成了春节桌上的新宠

这个零食居然代替了牛轧糖的地位,成了春节桌上的新宠 美食杰 2019-01-22 10:41 ...

2019-01-22 10:41:02
肥牛最好吃的做法,色泽诱人,开胃过瘾,转眼连汤都不剩!

肥牛最好吃的做法,色泽诱人,开胃过瘾,转眼连汤都不剩!

肥牛最好吃的做法,色泽诱人,开胃过瘾,转眼连汤都不剩! 美食杰 2019-01-08 11:21 ...

2019-01-08 11:21:24
冬天这鱼正肥美,这样做酥脆鲜香还没刺,你一定会爱上这种做法!

冬天这鱼正肥美,这样做酥脆鲜香还没刺,你一定会爱上这种做法!

冬天这鱼正肥美,这样做酥脆鲜香还没刺,你一定会爱上这种做法! 美食杰 2019-01-08 11:15 ...

2019-01-08 11:15:27
羊肉和它一起炖,完全没有腥膻味,酥香软嫩,大口啃着吃才过瘾

羊肉和它一起炖,完全没有腥膻味,酥香软嫩,大口啃着吃才过瘾

羊肉和它一起炖,完全没有腥膻味,酥香软嫩,大口啃着吃才过瘾 美食杰 2019-01-08 11:09 ...

2019-01-08 11:09:36
这肉龙不擀皮不捏摺,比包子简单,卷一卷蒸一蒸就好

这肉龙不擀皮不捏摺,比包子简单,卷一卷蒸一蒸就好

这肉龙不擀皮不捏摺,比包子简单,卷一卷蒸一蒸就好 美食杰 2019-01-08 11:02 ...

2019-01-08 11:02:39
豆腐还可以这么吃,加上它鲜美补钙还抗衰老

豆腐还可以这么吃,加上它鲜美补钙还抗衰老

豆腐还可以这么吃,加上它鲜美补钙还抗衰老 美食杰 2019-01-08 10:55 ...

2019-01-08 10:55:33
美食杰
美食杰

最新文章

推荐作者

换一批